Tahu Telur Kecap

Bahan :
2 Buah Tahu, potong dadu.
2 Buah telur, kocok lepas

Bumbu :
5 Buah cabe rawit / Cabe merah, iris serong (optional).
1 btg daun bawang, iris serong

2 Siung bawang putih, cincang halus.

1/2 Bh bawang bombay, iris kasar

2 Sdm kecap manis

1 Sdm kecap asin

1/2 Sdt gula pasir (optional)

Garam secukupnya

5 Sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Dalam sebuah mangkuk, campur tahu dan telur perlahan.
2. Tumis bawang putih sampai harum dan kuning kecoklatan.
3. Tuang campuran tahu dan telur kedalam tumisan bawang putih, aduk perlahan sampai kuning kecoklatan.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, gula pasir, bawang bombay dan cabe. Aduk perlahan sampai kecap menjadi sedikit karamel kemudian angkat.

Walla ........... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Tauco Tahu Udang

Bahan : 
1/4 kg udang, bersihkan, sisihkan.
2 Buah tahu kuning, potong2, goreng sebentar, sisihkan.

Bumbu :
2 Sdm makan (bisa tauco cianjur atau tauco medan). 
5 Siung bawang merah, iris tipis.
2 Siung bawang putih, iris tipis
2 Cm jahe, pipihkan
2 Cm lengkuas, pipihkan
2 Lembar daun salam
1 Batang serai, pipihkan
1 Lembar daun jeruk
1/2 Sdt gula pasir (hanya untuk perasa, optional).
50 ml air.
Garam secukupnya itupun jika kurang asin, karena tauco sudah asin. Dirasa dulu sebelum menambah garam.

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dan bawang merah bersama serai hingga harum.
2. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk rata.
3. Masukkan udang, aduk rata dan biarkan udah berubah warna.
4. Masukkan tahu dan air, aduk rata.
5. Setelah mendidih, matikan api.

Walla ............ Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Cah Tauge

Bahan :
1 Ons Tauge, bersihkan
2 Pcs Tahu, potong-potong, goreng, sisihkan.

Bumbu :
1 Siung bawang putih, cincang halus
1/4 Sdt merica halus
Garam Secukupnya
1 Sdm kecap manis
1 Sdm saus tiram (optional)
1 Buah cabe merah, iris serong
1 Buah cabe hijau, iris serong
1 Siung bawang bombay, cincang halus

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk perlahan sampai bawang bombay layu.
2. Masukkan merica, garam, kecap manis, cabe merah dan cae hijau, aduk sebentar kemudian masukkan tahu goreng dan tauge. Aduk rata dan matikan api sebelum tauge layu.

Walla .......... Selamat mencoba dan happy Cooking !

 

Broken-Hearted Tahu

Bahan :
3 Buah Tahu, iris 1 cm, goreng sampai kuning kecoklatan, sisihkan.


Bumbu:
1 Siung bawang putih, cincang halus.
1/2 Siung bawang bombay, cincang halus.
1 Sdt gula pasir
1 Sdm kecap manis
Garam Secukupnya
1 Batang daun bawang iris serong.
Minyak goreng untuk menumis.
100 Ml air.
10 Buah cabai merah keriting, haluskan.

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan bawang bombay, aduk perlahan sampai bawang bombay layu.
2. Masukkan air kedalam tumisan bawang, beri gula pasir, kecap manis, garam, daun bawang, dan cabai merah yang sudah dihaluskan. Aduk perlahan sampai air hampir habis (jemek2).
3. Masukkan tahu goreng, aduk rata, angkat.

Walla ....... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Martabak Telur Tahu Keju

Bahan 1 :
1 Buah Tahu kuning, hancurkan dengan jalan diremas.
2 Batang Daun bawang, iris halus


2 Butir telur, kocok lepas
1 Sdm keju parut.

Bahan 2 : 
15 Lembar Kulit lumpia 
Minyak untuk menggoreng 
 
Bumbu :
1 Siung bawang putih, cincang halus
1/2 Sdt lada, ulek halus
Garam secukupnya
Gula pasir sedikit saja untuk perasa

Cara Membuat :
1. Campur semua bahan 1 dan bumbu, aduk rata.
2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sdm bahan yang telah tercampur, kemudian lipat.
3. Lakukan sampai bahan habis.
4. Goreng dengan minyak panas, api kecil sampai kuning kecoklatan.
5. Hidangkan dengan saus cabe, mayo atau cabe rawit.

Walla ............ Selamat mencoba dan Happy Cooking !!

Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Bahan Inti:
2 Tahu kuning, potong2, goreng, sisihkan.
1 Kentang, potong2, goreng, sisihkan.
10 Butir Telur Puyuh, rebus, goreng sebentar, sisihkan.

Bumbu A:
1 Batang serai, pipihkan
1 Daun salam
1 Daun jeruk
1/2 Cm lengkuas, pipihkan
30 Ml Santan kental
50 Ml Air.
 
Bumbu Halus
10 Cabai Merah
5 Bawang merah
1 Bawang putih
1/2 Sdt Ketumbar
Garam Secukupnya
Sesisir gula merah (untuk perasa)
 
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bumbu A, aduk perlahan sampai mendidih (jangan sampai santan pecah).
3. Masukkan Bahan Inti, aduk perlahan sampai air habis / air mengental.

Walla ...... Selamat mencoba ! Happy Cooking !

Sayur Tahu Goreng Iga Bumbu Santan

Bahan :
3 Buah tahu, potong potong, goreng, sisihkan
1/4 kg iga, rebus sampai empuk.
3 Cabai hijau, potong potong 
5 Cabai merah, potong potong
2 Cabai rawit, potong potong
1 ons kacang tolo, rebus sampai empuk
100 ml santan kental
Air / kaldu iga 500 ml.

Bumbu :
1 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
1/2 sdt terasi bakar
1 batang serai, memarkan.
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
1/2 batang gula merah (kurang lebih 50 gram), sisir atau tergantung selera.

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta sebatang serai sampai harum.
2. Masukkan air / kaldu iga disusul dengan terasi, lengkuas dan daun salam.
3. Setelah air mendidih, masukkan tahu, iga, kacang tolo, gula merah, cabai dan santan, biarkan mendidih sekali lagi sambil aduk perlahan.
4. Pastikan tidak kurang garam kemudian matikan.

Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Pepes Tahu

Banyak sekali versi pepes tahu, dari yang pakai telur sampai udang. Menurut saya, tahu itu rasanya sudah enak dan saya tidak mau kehilangan rasa asli tahunya, jadi resep saya sederhana sekali. Cabenya bisa diulek, bisa juga dibiarkan utuh, tergantung selera.

Bahan
3 Buah tahu (tahu apa saja, disini saya menggunakan tahu bandung kuning), hancurkan dengan jalan dirames.
Daun pisang secukupnya
Cabe rawit / cabe merah
1 cm Lengkuas, iris tipis
1 Batang serai, iris serong
Beberapa helai daun salam

Bumbu
1 Siung bawang putih
3 Siung bawang merah
Gula pasir sejumput
Garam secukupnya

Cara Membuat
1. Ulek bawang putih, bawang merah, gula pasir dan garam.
2. Campur bumbu yang diulek dengan tahu yang sudah dihancurkan.
3. Siapkan daun pisang, susun diatasnya beberapa sendok tahu yang sudah dibumbui, kemudian beri irisan lengkuas, serai, cabe rawit dan daun salam, gulung dan tutup/tekuk dikedua ujungnya. Lakukan sampai adonan habis.
4. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Tahu Telur Kentang Goreng Mentega Saus Tiram

Bahan :

2  Buah Tahu Bandung (Atau tahu apa saja), potong2, goreng,sisihkan

1 Buah Kentang. Potong2, goreng, sisihkan

10 Butir telur puyuh, rebus, goreng sebentar, sisihkan

Bumbu :

1 siung bawang putih, cincang halus

2 sdm kecap manis

Margarine untuk menumis

1 sdt Kecap inggris

1 sdt Saus Tiram

Gula pasir sedikit (hanya untuk perasa)

1 sdm saus  Tomat (Atau 1 buah tomat cincang halus)

Merica secukupnya

50 ml air

1 buah jeruk sambal

Garam secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan merica dengan margarine,

2. Masukkan saus tomat, kecap inggris, saus tiram,gula pasir dan kecap manis.

3. Tuangi air, aduk aduk sampai semua tercampur rata.

4. Masukkan tahu, kentang dan telur puyuh goreng, aduk sampai semua bahan tercampur rata dengan bumbu2nya.

5. Aduk perlahan sampai air habis / Jemek2.

Jamur Kuping Tahu Dengan Saus Worcestershire

Bahan
1/4 kg Jamur Kuping, cuci dan potong2 sesuai selera, sisihkan.
Tofu secukupnya (atau jenis tahu apa saja), potong2, goreng, sisihkan

Bumbu
1 Buah bawang putih, cincang halus atau pipihkan
1 Batang daun bawang, iris serong.
2 Cabai Merah, iris serong
1 Bawang bombay, iris tipis
1 SDM Worcestershire Sauce (Kecap Inggris)
Garam secukupnya
Gula pasir seujung sendok (hanya untuk perasa)

Cara Membuat
1. Tumis bawang putih dengan mentega/margarine/olive oil sampai harum.
2. Masukkan 500 ml air, setelah mendidih masukkan Jamur Kuping sampai jamur empuk dan matang.
3. Sebelum air habis masukkan tahu/tofu goreng, daun bawang, cabai merah, bawang bombay, garam, gula pasir dan Kecap Inggris. Aduk rata (apabila suka beri larutan 1/2 sdt tepung tapioka dicampur air untuk mengentalkan) sebentar kemudian segera angkat.

Walla ........... Selamat mencoba. Happy Cooking !

Cah Jamur Tiram Tahu

Bagi yang sedang diet atau mengurangi konsumsi daging, menu ini cocok sekali karena kaya protein. Coba yuk.

Bahan :
2 Buah Tahu apa saja seketemunya (rebus, potong, sisihkan)
2 Ons Jamur Tiram, Cuci, Potong2 sesuai selera.

Bumbu :
1 Buah  Tomat sedang potong2 sesuai selera
2 Siung Bawang Putih, cincang halus
1 Batang daun bawang, potong serong
Beberapa buah cabe rawit, potong potong.
Garam secukupnya
Gula pasir seujung kuku (hanya untuk penyedap rasa)
 1 sdm mentega untuk menumis

Cara Membuat :
1. Tumis bawang putih dengan mentega sampai harum.
2. Masukkan jamur beri air sedikit  aduk perlahan sampai jamur matang dan . air sisa sedikit (jemek2).
3. Masukkan Tahu, tomat, daun bawang, cabe rawit, garam dan gula, aduk perlahan sampai semua tercampur rata. Angkat.

Walla.... Dijadikan snack between meals juga oke ~_~. Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Tahu Goreng Tepung Pedas

Jika bosan dengan tahu goreng biasa, coba goreng dengan terigu dan telur, anak anak juga pasti akan sangat menyukainya.

Bahan :
Tahu potong2 tipis (lumuri dengan saus cabe atau cabe yg diulek, sisihkan)
1 telur kocok lepas
Saus cabe (atau cabe yg sudah diulek)
Minyak goreng


Bumbu :
Tepung Bumbu + Cabai bubuk


Cara Membuat
1. Masukkan tahu kedalam Tepung Bumbu, guling2 sampai rata
2. Celupkan kedalam kocokan telur.
3. Masukkan kembali kedalam Tepung Bumbu, guling2 sampai rata
4. Goreng dengan minyak panas api kecil sampai kuning kecoklatan


Walla .... Selamat mencoba dan Happy cooking !

Tahu Goreng Mentega

Bosen ya tahu digoreng lagi, dipepes lagi, coba yang satu ini, cara membuatnya persis sama dengan membuat ayam goreng mentega. Selamat mencoba.

Bahan : 
1 Tahu (tahu sutera atau tahu bandung will be fine), potong2 sesuai selera.

Bumbu : 
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sdm kecap manis
Margarine untuk menumis
1 sdt kecap inggris
Gula pasir sedikit (hanya untuk perasa)
1 sdm saus tomat (atau 1 buat tomat segar, haluskan).
Merica secukupnya
1 sdm air
1 buah jeruk sambal


Cara Membuat :
1. Goreng tahu, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dengan margarine,
3. Masukkan saus tomat, kecap inggris, gula pasir, kecap manis, jeruk dan merica.
4. Beri air sedikit aduk aduk sampai semua tercampur rata.
5. Masukkan tahu goreng, aduk sampai tahu tercampur dengan bumbu2nya.


Untuk memenuhi kebutuhan protein nabati para vegetarian, kalau bosan, tahu bisa diganti dengan jamur sitake. Selamat menunaikan ibadah puasa.

Walla .... Selamat mencoba dan Happy Cooking !






             

Tumis Sawi Hijau Tahu

He he he Ini sayur harusnya cah sawi tahu biasa saja. Kenapa ini sayur  repot banget pake paprika ? Hanya karena saya ingin makan makanan yang lebih banyak mengandung vitamin C... konon paprika kandungan vit c nya lebih tinggi dari jeruk. Saya sedang tunggu izin teman saya yang blognya mau saya link kemari (mengenai manfaat paprika).

Bahan

1 Ikat sawi hijau, cuci, potong potong

2 Buah tahu kuning, Cuci, potong potong dadu, goreng setengah matang

1 Buah paprika merah, iris bulat

1 Siung bawang putih, iris halus (cincang)

3 buah bawang merah, iris halus (kalau suka)

2 Buah cabe rawit, potong dua

Garam secukupnya

Gula pasir (untuk penyedap rasa saja)

Minyak/margarine/mentega untuk menumis

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.

2. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan beberapa saat.

3. Masukkan Sawi hijau dan cabe rawit aduk sampai kematangan yg diinginkan.

4. Beri garam, gula pasir dan paprika, aduk sebentar kemudian angkat.

Sok coba deh ... enak juga gigit giti paprika kalau bosen jeruk .

Tahu Tumbuk

Ya ampun .......... banyak banget tahu dilemari es...diGORENG bosen, diSEMUR bosen, diOPOR ..... males banget .... hmmmmm Bagaimana kalau diHANCUKAN ........... hehehe

Bahan

1 Tahu putih

2 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih

1 Cabe merah, iris serong

1 Cabe hijau, iris serong

5 Cabe rawit, iris serong

1 Daun bawang, iris halus

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu dengan jalan diremas remas.

2. Iris / ulek semua bumbu (kecuali bawang daun dan cabe)

3. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan tahu.

4. Aduk aduk sampai tahu matang dan agak kering (air tahunya hilang)

5. Siap disantap ^_^

Enak lho rasanya, sepertinya anak anak akan dengan mudah memakannya dan saya rasa mungkin mereka akan menyukainya. Boleh dicoba mommy ^_^

Walla ...... Selamat mencoba dan Happy Cooking ! 

Tahu Sutera Tepung Panir

Bahan

Tahu sutera dipotong potong (bentuk sesuai selera)

Telur (dikocok dengan sedikit merica dan kaldu ayam bubuk plus garam)

Tepung panir

Cara Membuat

1. Celupkan tahu sutera kedalam kocokan telur

2. Kemudian guling guling diatas tepung panir

3. Goreng

4. Setelah golden brown angkat deh

5. Yuk mari makan ... ^_*

Makan dengan nasi ngebul dan CENGEK (Cabai rawit, Chilli padi) doang juga enak ....

Opor Ayam Telur Tahu Kentang

Bahan :

1 Kg Ayam Potong potong, rebus dengan garam sampai setengah matang, goreng sebentar, sisihkan.

1/4 kg Telur Rebus

1 Tahu Potong potong (goreng dulu kalau suka)

1 Buah kelapa dijadikan santan, pisahkan santan kentalnya, hasilkan santan encer 750 Ml.

Bumbu 
Daun salam 2 helai

Daun jeruk 1 helai

Gula merah dikit (kira kira 1cmX1cm)

Bumbu yang dimemarkan

Serai 2 batang

Lengkuas 1/2 jari

Jahe 1/2 jari

Bumbu A (Disangrai)

1/4 sdt jinten

1/4 sdt lada

1/4 sdt ketumbar

Bumbu B (Digoreng)

1 jari kunyit

1 bh kemiri

Bumbu C (diulek)

10 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Setelah bumbu C diulek, masukan bumbu B dan Bumbu A, ulek lagi sampai halus.

2. Tumis bumbu sampai harum.

3. Masukkan santan encer, serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.

4. Setelah mendidih masukkan Ayam.

5. Setelah ayam empuk masukan santan kental, telur rebus dan tahu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Terakhir masukkan gula merah sedikit untuk mendapatkan aroma dan rasa yang menggoda hehehe. Jangan lupa beri garam ya.

Walla .... Selamat mencoba dan Happy Cooking !