Bolu kukus ini teksturnya lembut sekali. Anak-anak pasti suka.
Bahan :
2 Butir telur.
1 Putih telur.
200 Gram gula pasir.
200 Gram tepung terigu.
25 Gram susu
125 Ml minuman bersoda.
1 Sdt TBM / Ovalet / SP (Harus yang baru, jangan pakai yang lama).
1/4 Sdt Vanilli.
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dan susu, ayak, sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir menggunakan pengocok telur biasa (whisk). Kocok beberapa saat.
2. Masukkan campuran tepung terigu dan susu, aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan air soda, aduk rata.
4. Masukkan TBM / Ovalet / SP kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi kurang lebih 15 menit sampai adonan putih dan setengah kaku.
5. Bagi adonan sesuai dengan warna-warna yang mau kita buat dengan menggunakan pewarna makanan.
6. Masukkan kedalam mangkuk cetakan bolu kukus yang bolong-bolong dengan dilapisi kertas tipis. Isi cetakan penuh-penuh.
7. Kukus dalam panci kukusan yang airnya sudah mendidih.
8. Kukus selama kurang lebih 20 menit dengan api besar.
Walla ............ Selamat mencoba dan Happy Cooking !
Belum punya cetakan bolu kukus ? Click Disini.
Bahan :
100 Gram tepung beras.
25 Gram tepung sagu.
100 Gram gula merah yang telah disisir.
Garam secukupnya.
1/4 Sdt air kapur sirih (3 tetes saja cukup).
150 Ml air.
1 Helai daun pandan.
2 Tetes pewarna coklat.
2 Sdm kelapa muda parut, untuk taburan.
Cara Membuat :
1. Masak air, daun pandan dan gula merah sampai mendidih. Jangan lupa beri sedikit garam. Saring dan biarkan dingin dalam suhu ruang.
2. Kedalam sebuah mangkuk, masukkan tepung beras dan tepung sagu, aduk rata kemudian saring.
3. Masukkan campuran tepung kedalam larutan air gula, sedikit demi sedikit sambil diaduk
4. Setelah semua tepung tercampur rata dengan air gula, masukkan air kapur dan pewarna coklat, aduk rata.
5. Saring adonan agar tidak ada tepung yang menggumpal.
6. Masukkan adonan kedalam cetakan yang telah diolesi minyak supaya tidak lengket ketika kue dikeluarkan dari cetakan.
7. Kukus kurang lebih 20 menit sampai kue matang.
 |
| Sebelum Dikukus |
Walla ................ Selamat mencoba dan Happy Cooking !
 |
| Cetakan Kue Lumpang |
Bahan Inti / Unti:
250 Gram kelapa parut
250 Gram gula merah, disisir.
2 Lembar pandan
Sejumput garam
250 Ml air
Bahan Kulit :
150 Gram tepung terigu
400 Ml santan
1 Buah telur
50 Gram margarine yang cairkan / minyak goreng.
Sejumput garam.
Pewarna Hijau (atau 4 lembar daun pandan diblender dengan sedikit air kemudian saring).
Cara Membuat Inti:
1. Masak semua bahan inti sampai air habis (sesekali aduk agar matang merata).
2. Biarkan dingin (suhu ruang).
3. Dengan quantity tersebut diatas, bisa menghasilkan kue Dadar Gulung 30 buah.
Cara Membuat Kulit :
1. Campur tepung terigu dan garam, sisihkan.
2. Kocok telur menggunakan kocokan telur biasa (whisk).
3. Masukkan santan kedalam kocokan telur, aduk perlahan menggunakan kocokan telur biasa (bukan mixer) / whisk, sampai merata.
4. Masukkan campuran tepung terigu dan garam sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan lelehan margarine / minyak goreng, aduk rata.
6. Dadar menggunakan pan anti lengket sampai adonan habis.
7. Dengan quantity tersebut diatas, menghasilkan kurang lebih 10 lembar kulit dadar. Beri warna sesuai selera.
8. Pastikan urutan memasukkan bahan adonan mengikuti alur diatas.
Penyelesaian Akhir :
1. Ambil satu lembar dadar, beri satu sendok teh inti kemudian lipat dan gulung.
2. Lakukan sampai dadar habis.
Walla ......... Selamat mencoba dan Happy Cooking !
