Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Bahan Inti:
2 Tahu kuning, potong2, goreng, sisihkan.
1 Kentang, potong2, goreng, sisihkan.
10 Butir Telur Puyuh, rebus, goreng sebentar, sisihkan.

Bumbu A:
1 Batang serai, pipihkan
1 Daun salam
1 Daun jeruk
1/2 Cm lengkuas, pipihkan
30 Ml Santan kental
50 Ml Air.
 
Bumbu Halus
10 Cabai Merah
5 Bawang merah
1 Bawang putih
1/2 Sdt Ketumbar
Garam Secukupnya
Sesisir gula merah (untuk perasa)
 
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bumbu A, aduk perlahan sampai mendidih (jangan sampai santan pecah).
3. Masukkan Bahan Inti, aduk perlahan sampai air habis / air mengental.

Walla ...... Selamat mencoba ! Happy Cooking !

Balado Kentang

Bahan
1/2 kg kentang, cuci, potong2 sesuai selera, goreng, sisihkan.
Daging goreng jika suka.



Bumbu

6 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih 15 Buah cabe merah 

Garam secukupnya

Gula pasir sedikit (hanya untuk penyedap rasa)

Minyak goreng 

Cara Membuat

1. Ulek (blender) cabe merah, bawang merah, bawang putih , garam dan gula (seterusnya kita sebut sambal balado)

2. Tumis sambal balado dengan sedikit minyak sampai harum.

3. Masukkan kentang goreng, aduk rata.

4.Matikan kompor.

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Perkedel Kentang

Saya biasanya makan perkedel tanpa nasi (Bhs Sundanya 'ditambul) he he Perkedel juga bisa dijadikan lauk pelengkap makan soto atau nasi kuning.

Bahan
1/2 kg kentang, potong2, goreng, haluskan
2 Batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica
Garam secukupnya,
Gula pasir sedikit (hanya untuk perasa)
1 sdm bawang merah goreng
2 butir telur (1 untuk celupan, 1 untuk dicampur kedalam adonan kentang).
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Ulek merica, garam dan bawang goreng, selanjutnya kita namakan bumbu halus. Sisihkan.
2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan kedalam wadah, masukkan bumbu halus,  irisan daun bawang dan telur, aduk sampai rata.
3. Bentuk adonan kentng sesuai selera kemudian goreng setelah dicelupkan kedalam kocokan telur sampai kuning kecoklatan.

NOTE 
1. Anak anak biasanya lebih suka kalau ada rasa kejunya, jadi adonan kentang bisa diberi parutan keju sebelum dibentuk.
2. Bisa juga diberi Corned ~_~

Selamat mencoba dan happy cooking !