Gulai Kikil (Kulit Sapi)

Bahan
1/4 Kg Kikil, rebus sampai empuk, potong potong sesuai selera
50 Ml Santan kental
100 Ml Santan encer

Bumbu A
1 Siung Bawang putih
4 Siung Bawang merah
1 Buah kemiri
1 Iris tipis kunyit
5 Buah Cabai merah
Garam Secukupnya
Sejumput gula pasir (hanya untuk perasa)

Bumbu B
5 Cm Daun kunyit
2 Lembar Daun jeruk
1 Buah asam kandis
2 Buah Cabai Hijau, potong potong (Optional)
5 Buah Cabai Rawit (Optional)

Cara Membuat
1. Bumbu A, ulek halus.
2. Rebus Bumbu A yang sudah dihaluskan dan Bumbu B dengan santan encer sampai mendidih.
3. Masukkan Kikil, rebus sampai santan encer mau habis, kemudian masukkan santan kental, aduk perlahana sampai mendidih kembali dan kuah mengental, matikan api.

Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Jantung Ayam Cabe Ijo

Hati hati ya kalau cholesterol sedang tinggi ~_~

Bahan :
1/4 kg jantung ayam, cuci, sisihkan

Bumbu :
2 Siung bawang putih, iris halus.
3 Siung bawang merah, iris halus
1 Lembar daun salam
1 Ruas jari lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Gula Merah sesisir (sedikit saja hanya untuk perasa)
2 Cabai Merah, iris serong
2 Cabai Hijau, Iris serong

Cara Membuat :
1. Rebus jantung bersama sama dengan bawang putih, merah, daun salam dan lengkuas juga garam sampai jantung empuk dan air jemek jemek.
2. Masukkan gula merah, cabai merah, hijau, aduk aduk sebentar, kemudian matikan api.

Walla...... Selamat mencoba & happy cooking !

Paru Goreng

Hmmm dimakan panas panas ~_~

Bahan :
1/4 kg paru, potong potong sesuai selera, sisihkan


Bumbu :
2 Siung bawang merah
1 Siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
1 Lembar daun Salam
1 Ruas lengkuas, digeprak
1 sdt santan kental
Garam secukupnya
Gula merah sesuai selera
Asam jawa sedikit, hanya untuk perasa




Cara Membuat :
1. Ulek bawang merah, bawang putih, merica dan ketumbar sampai halus kemudian tumis.
2. Masukkan potongan paru, air, daun salam, lengkuas dan santan, aduk dan biarkan sampai air habis (jemek jemek). Kalau paru belum empuk sedang air habis, tambah saja air.
3. Sebelum air habis masukkan garam, asam jawa dan gula merah, aduk sampai air mengering.
4. Goreng sebentar (atau lama tergantung selera) sebelum disajikan, atau simpan dilemari es untuk digoreng kapan saja.


Selamat mencoba