Es Timun Serut

Siang siang begini enaknya minum yang dingin dingin dan segar. Eh .. lihat timun dilemari es jadi ingat masa kecil, setiap Bulan Puasa, minuman ini selalu hadir setiap hari, bikin ahhhhh 

Bahan Dan Cara Membuat 

2 Buah Timun, belah dua, kerok isinya, masukkan kedalam gelas. Tuangi Syrup Vanilla (atau syrup apa saja sesuai selera) secukupnya dan beri es batu.

Syrup Vanilla

Bahan :

Gula Pasir 1 kg

Air 1000 ml

Garam sedikit saja (untuk penguat rasa)

2 lembar daun pandan, potong 2

1/4 Sdt Vanilla

Cara Membuat :

Rebus semua bahan sampai mendidih. Setelah dingin masukkan kedalam wadah / botol dan simpan dilemari es untuk bisa digunakan membuat berbagai jenis minuman kapan saja.

Walla ..... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Es Buah

Es buah sebetulnya tergantung selera kita, buah apa yang kita sukai, anak anak tidak suka strawberry, saya suka sekali, jadi setiap gelas es buah yang saya buat, isinya lain lain, anak anak suka pake susu, saya tidak ~_~. Kesukaan bisa beda beda, tapi cara buat pada dasarnya sama.


Bahan :
1. Siapkan buah buahan yang kita sukai, cuci bersih, potong potong, masukkan kedalam wadah. Kalau didalam rumah seleranya lain lain, potongan buah2an dipisah saja, jadi ketika akan disajikan digelas, ambil hanya buah yang kita sukai.
2. Syrup. ini juga tergantung selera kita, tapi disini saya gunakan Homemade Vanila Syrup, syrup yang saya buat sendiri.
2. Susu juga tergantung selera, bisa evaporated milk, condensed milk (susu kental manis) atau santan atau tanpa susu dan santan.
3. Agar agar hijau dan merah (atau tergantung selera), dibuat sesuai instruksi kemasan, setelah dingin potong potong
4. Rumput Laut yang sudah direndam semalaman biar lunak (atau kalau mau praktis disupermarket suka ada yg sudah siap pakai)

Cara Menyajikan :
1. Masukkan buah2 an kedalam gelas diikuti agar agar dan rumput laut
2. Siram dengan Syrup
3. Kemudian beri beberapa es batu dan terakhir tuangi susu.

Setelah kita tau dasar membuat syrup dan juga es buah, kita bisa menciptakan berbagai rasa es buah, ada yang suka tape singkong, dimasukkanlah tape singkong, ada yang suka tape ketan, selasih dan lain sebagainya, bisa beraneka ragam, seru ya ?


Walla. Selamat mencoba dan Selamat menunaikan ibadah puasa.

Homemade Vanilla Syrup

Untuk urusan syrup, saya selalu membuanya sendiri, terutama seperti Bulan Ramadhan ini, karena saya ingin semua makanan dan minuman yang kami konsumsi sehari hari adalah fresh dan yang paling penting saya tau terbuat dari apa saja. Saya pastikan syrup yang saya buat tidak mengandung bahan bahan yang bisa membahayakan keluarga.

Sebetulnya kita bisa membuat segala rasa, tapi untuk membuat es buah (minuman yang harus selalu ada ketika buka puasa) saya membuat rasa vanila dengan divariasi harum pandan.

Bahan :
Gula Pasir 1 kg
Air 1000 ml
Garam seidikit saja (untuk penguat rasa)
2 lembar daun pandan, potong 2
1/4 sdt vanilla

Cara Membuat :
Rebus semua bahan sampai mendidih. Setelah dingin masukkan lemari es untuk menghidari semut ~_~.

Syrup siap digunakan untuk apa saja.

Walla. Selamat mencoba dan happy cooking !

Es Kacang Merah

Orang di P Jawa biasa mengolah kacang merah untuk teman makan nasi, di buat sayur soup atau sayur asem atau dibuat camilan (dodol), tapi di Kalimantan, Sumatera dan Sulawesi, kacang merah dibuat ES.. rasanya manis dan gurih ... 

Bahan
1/4 kg kacang merah
2 Ons gula aren
Sedikit garam (untuk perasa)
1 lembar daun pandan 
250 Ml air

Cara Membuat
1. Rebus kacang merah sampai lembut, sisihkan.
2. Rebus gula aren, daun pandan dan sedikit garam sampai gula lumer kemudian saring dan masukkan kedalam rebusan kacang merah.
3. Rebus lagi kacang merah yang sudah disatukan dengan gula aren beberapa saat, aduk aduk.
4. Saran penyajian. Dimakan dengan es serut atau es batu (atau cukup hanya didinginkan saja di lemari es) dengan disiram santan kental / susu evaporated atau condensed.

Suamiku suka sekali kalau buka puasa ada Es Kacang Merah. Iya deh :)

Walla .... Selamat mencoba dan Happy cooking!