Soto Sulung Jeroan

Bahan :
1/4 kg jeroan (daging sapi) cuci, potong-potong, sisihkan.

Bumbu Yang Dihaluskan :
1 Siung bawang putih
2 Siung bawang merah

2 Btr kemiri (muncang)
1/2 cm kunyit
1/2 Sdt merica

Bumbu :
1/2 cm Jahe, memarkan
1 Batang serai, memarkan
1 Lembar daun jeruk.
1 Lembar daun salam.


Cara Membuat :
1. Rebus jeroan (daging sapi) yang sudah dipotong potong bersama sama dengan jahe, serai, daun jeruk dan daun salam sampai empuk.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dan masukkan kedalam rebusan jeroan (daging sapi) yang sudah empuk.
3. Beri garam secukupnya.
4. Disajikan dengan potongan telur rebus yang diiris, bawang goreng, dan irisan daun bawang atau seledri (optional).

Walla .......... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Soto Bandung

Bahan : 
1/4 kg daging sapi (enaknya sih yang ada lemaknya).
1 buah lobak, potong2 dan rebus terpisah selama 5 menit. sisihkan
So'un (optional) rendam air biar layu, sisihkan.
1 Ons kacang kedelai, rendam air bebrapa jam, goreng, sisihkan
Seledri, iris halus 
Bawang goreng
1 Batang daun bawang, iris kasar

Bumbu :
1 Siung bawang putih, ulek halus.
1/4 sdt Merica halus.
Garam secukupnya
Jahe 1 cm, memarkan
Lengkuas 1 cm, geprak (memarkan)
1 batang serai, memarkan
1 daun salam


Cara Membuat :
1. Rebus daging bersama sama dengan semua bumbu sampai matang, potong potong dadu, masukkan kembali kedalam panci.
2. Masukkan lobak. Biarkan sebentar kemudian matikan api.


Saran penyajian

1. Masukkan so'un yg sudah layu kedalam mangkok.
2. Siram dengan soto.
3. Taburi dengan kacang kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang goreng (atau sesuai selera, saya tidak suka daun bawang ~_~)
4. Makan dengan sambal (cabai rawit yg direbus kemudian diulek dan diberi perasan jeruk lemon dan kalau suka kasi kecap juga)


Kalau lagi musim hujan, cocok banget makan soto ini, panas dan pedas .. hmmm


Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Soto Ayam

Bahan :
1 Dada ayam, cuci bersih, sisihkan

Bahan Pelengkap :
Telur rebus potong potong (telur puyuh juga boleh)
Kentang rebus potong potong tipis
Bawang goreng
Seledri, iris halus
Soun diseduh air hangat, sisihkan
Kecambah, seduh air panas, sisihkan


Bumbu :
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah kemiri
1/2 sendok teh lada putih (merica)
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas, memarkan
2 Lembar daun salam
1 batang serai, digeprak
3 Lembar daun jeruk
1 liter air
Garam secukupnya
Gula pasir sedikit (hanya untuk penyedap rasa)


Cara Membuat
1. Ulek semua bumbu kecuali serai, salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum
2. Masukkan air, serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, biarkan mendidih.
3. Masukkan dada ayam, garam dan gula,  rebus sampai ayam matang, keluarkan dada ayam dari panci, setelah dingin disuir suir, sisihkan

Cara Penyajian
Berurutan susun so'un, kecambah, telur rebus, kentang rebus, ayam suir, seledri dan bawang goreng kedalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah sotonya.

Happy cooking !