Opor Ayam Telur Tahu Kentang

Bahan :

1 Kg Ayam Potong potong, rebus dengan garam sampai setengah matang, goreng sebentar, sisihkan.

1/4 kg Telur Rebus

1 Tahu Potong potong (goreng dulu kalau suka)

1 Buah kelapa dijadikan santan, pisahkan santan kentalnya, hasilkan santan encer 750 Ml.

Bumbu 
Daun salam 2 helai

Daun jeruk 1 helai

Gula merah dikit (kira kira 1cmX1cm)

Bumbu yang dimemarkan

Serai 2 batang

Lengkuas 1/2 jari

Jahe 1/2 jari

Bumbu A (Disangrai)

1/4 sdt jinten

1/4 sdt lada

1/4 sdt ketumbar

Bumbu B (Digoreng)

1 jari kunyit

1 bh kemiri

Bumbu C (diulek)

10 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Setelah bumbu C diulek, masukan bumbu B dan Bumbu A, ulek lagi sampai halus.

2. Tumis bumbu sampai harum.

3. Masukkan santan encer, serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas.

4. Setelah mendidih masukkan Ayam.

5. Setelah ayam empuk masukan santan kental, telur rebus dan tahu, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Terakhir masukkan gula merah sedikit untuk mendapatkan aroma dan rasa yang menggoda hehehe. Jangan lupa beri garam ya.

Walla .... Selamat mencoba dan Happy Cooking !