Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Bahan Inti:
2 Tahu kuning, potong2, goreng, sisihkan.
1 Kentang, potong2, goreng, sisihkan.
10 Butir Telur Puyuh, rebus, goreng sebentar, sisihkan.

Bumbu A:
1 Batang serai, pipihkan
1 Daun salam
1 Daun jeruk
1/2 Cm lengkuas, pipihkan
30 Ml Santan kental
50 Ml Air.
 
Bumbu Halus
10 Cabai Merah
5 Bawang merah
1 Bawang putih
1/2 Sdt Ketumbar
Garam Secukupnya
Sesisir gula merah (untuk perasa)
 
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan bumbu A, aduk perlahan sampai mendidih (jangan sampai santan pecah).
3. Masukkan Bahan Inti, aduk perlahan sampai air habis / air mengental.

Walla ...... Selamat mencoba ! Happy Cooking !

Balado Kentang

Bahan
1/2 kg kentang, cuci, potong2 sesuai selera, goreng, sisihkan.
Daging goreng jika suka.



Bumbu

6 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih 15 Buah cabe merah 

Garam secukupnya

Gula pasir sedikit (hanya untuk penyedap rasa)

Minyak goreng 

Cara Membuat

1. Ulek (blender) cabe merah, bawang merah, bawang putih , garam dan gula (seterusnya kita sebut sambal balado)

2. Tumis sambal balado dengan sedikit minyak sampai harum.

3. Masukkan kentang goreng, aduk rata.

4.Matikan kompor.

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Biji Salak / Candil

Bahan :
½ kg Ubi jalar, kukus, kupas, haluskan, sisihkan.
3 Ons Gula Aren
100 grams gula pasir (atau sesuai selera)
Sedikit garam (hanya untuk penguat rasa)
1 Lembar Daun Pandan
1000 ml air
100 ml santan kental (didihkan dengan diberi sedikit garam), sisihkan
50 grams tepung sagu (kanji, aci).

Cara Membuat :

1. Uleni ubi jalar yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, kemudian bentuk bulat bulat menjadi seperti biji salak (candil).
2. Rebus gula aren, daun pandan, gula pasir dan garam dengan 1000 ml air sampai mendidih.
3. Masukkan biji salak (candil) kedalam rebusan gula aren yang telah mendidih sampai biji salaknya mengapung (artinya sudah matang).

Saran penyajian :
Masukkan biji salak kedalam mangkuk kecil, kemudian siram dengan 1 sdt santan kental (yang sudah dimasak).

Walla ........ Selamat mencoba dan Happy Cooking !

Perkedel Kentang

Saya biasanya makan perkedel tanpa nasi (Bhs Sundanya 'ditambul) he he Perkedel juga bisa dijadikan lauk pelengkap makan soto atau nasi kuning.

Bahan
1/2 kg kentang, potong2, goreng, haluskan
2 Batang daun bawang, iris halus
1/4 sdt merica
Garam secukupnya,
Gula pasir sedikit (hanya untuk perasa)
1 sdm bawang merah goreng
2 butir telur (1 untuk celupan, 1 untuk dicampur kedalam adonan kentang).
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat
1. Ulek merica, garam dan bawang goreng, selanjutnya kita namakan bumbu halus. Sisihkan.
2. Masukkan kentang yang sudah dihaluskan kedalam wadah, masukkan bumbu halus,  irisan daun bawang dan telur, aduk sampai rata.
3. Bentuk adonan kentng sesuai selera kemudian goreng setelah dicelupkan kedalam kocokan telur sampai kuning kecoklatan.

NOTE 
1. Anak anak biasanya lebih suka kalau ada rasa kejunya, jadi adonan kentang bisa diberi parutan keju sebelum dibentuk.
2. Bisa juga diberi Corned ~_~

Selamat mencoba dan happy cooking !

Singkong Goreng Bawang Putih

Teman minum kopi

Makanan yang paling mudah dibuat dan MURAH untuk teman minum kopi adalah Singkong Goreng Bawang Putih. Ayo bikin ....~_~

Bahan
1/2 kg Singkong, dikupas, potong potong, cuci bersih, sisihkan
Garam secukupnya
1 Siung Bawang putih, memarkan
1/2 Ruas Jari kunyit, memarkan (optional hanya untuk menghasilkan warna yang agak kekuningan)
100 Ml Air

Cara Membuat
1. Rebus semua bahan sampai singkong matang dan air habis.
2. Goreng dengan api sedang sampai kuning keemasan.
3. Dimakan dengan ditemani secangkir kopi panas ~_~

Walla ! Selamat mencoba dan happy cooking !

Ubi Keju Chocolate

Yummi banget deh ...

Ubi bisa juga jardi sarapan yang menarik untuk anak anak. Selama ada keju dan coklat, Insya Allah anak anak tidak menolak ~_~

Bahan

1/2 kg Ubi, kupas

Keju parut

Chocolate chips

Cara Membuat

1. Kukus ubi kemudian tumbuk atau remas remas

2. Tata diatas piring, taburi keju parut dan chocolate chips

SeMUDAH itu. Boleh disiram susu kental manis (kalau anak anak suka) 

Walla... selamat mencoba dan Happy Cooking !

Singkong Saus Santan (Montad Chuame)

Bahan :

500 Gram singkong, potong-potong sesuai selera.

500 Ml air

Sedikit garam 
100 Gram gula merah, cairkan dengan sedikit air.

Bahan Saus :

350 Ml santan

1 Sdm tepung tapioka, cairkan dengan 5 sendok makan air.

1 Lembar daun pandan

1/2 Sdt vanilli

Sedikit garam.

Cara Membuat:
1. Rebus singkong sampai matang dan sebelum diangkat, masukkan gula merah cair, aduk perlahan sampai air habis. sisihkan.
2. Masak santan, daun pandan, vanili dan garam sampai mendidih, kemudian masukkan tepung tapioka yang telah dicairkan. Aduk perlahan sampai mendidih kembali, kemudian matikan api.
3. Sajikan singkong yang telah direbus diatas piring, kemudian siram dengan santan yang telah dimasak.

Walla ........ Selamat mencoba dan Happy Cooking !