Sayur Tahu Goreng Iga Bumbu Santan

Bahan :
3 Buah tahu, potong potong, goreng, sisihkan
1/4 kg iga, rebus sampai empuk.
3 Cabai hijau, potong potong 
5 Cabai merah, potong potong
2 Cabai rawit, potong potong
1 ons kacang tolo, rebus sampai empuk
100 ml santan kental
Air / kaldu iga 500 ml.

Bumbu :
1 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
1/2 sdt terasi bakar
1 batang serai, memarkan.
1 ruas lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
1/2 batang gula merah (kurang lebih 50 gram), sisir atau tergantung selera.

Cara Membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan beserta sebatang serai sampai harum.
2. Masukkan air / kaldu iga disusul dengan terasi, lengkuas dan daun salam.
3. Setelah air mendidih, masukkan tahu, iga, kacang tolo, gula merah, cabai dan santan, biarkan mendidih sekali lagi sambil aduk perlahan.
4. Pastikan tidak kurang garam kemudian matikan.

Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !