Bubur
Bahan
1/4 Kg tepung beras
650 Ml Air
1/2 Sdt garam
1 Lembar daun pandan
100 Ml Santan kental
Cara Membuat
Masukkan semua bahan kedalam wajan, aduk sampai semua bahan tercampur rata, terutama tepung beras dan airnya. Nyalakan api, kecil saja, aduk perlahan, jangan berhenti agar tidak menggumpal sampai air habis.
Kuah Gula Merah (Kinca)
Bahan
1/4 Kg gula merah
50 Grm gula pasir
1 Lembar daun pandan
Sejumput garam
250 Ml Air
Cara Membuat
Masukkan semua bahan kedalam panci kecil, aduk sampai gula merah lumer dan air mendidih. Saring.
Saran Penyajian
Masukkan bubur kedalam mangkuk, tuangi kinca.
Walla ....... Selamat mencoba dan Happy Cooking !
Sarapan bubur ayam buatan sendiri selain lebih sehat, murah dan rasanya pastinya sudah disesuaikan lidah anak anak kita. Saya gunakan panci presto supaya hemat energi. Kalau menggunakan panci biasa mungkin kita perlu waktu 2 jam, tapi dengan panci presto kita hanya perlu 30 menit.Saya tidak menggunakan quantity karena tidak memakai bumbu dan tidak perlu ditakar, dikira kira saja.
Bahan
Beras, cuci, sisihkan
Ceker ayam secukupnya
Air
Bumbu
Garam secukupnya
Santan sedikit saja (tergantung seberapa gurih kita inginkan bubur yg kita buat, sebagai contoh, untuk beras 1 cangkir saya gunakan santan kental 1 sdm)
Daun salam secukupnya
Cara Membuat
1. Masak beras dan ceker ayam didalam panci presto selama 30 menit (hati hati airnya jangan terlalu banyak supaya tidak meluap dan membuat busa keluar dari lubang udara). Bukalah panci presto setelah 25 menit api dimatikan, karena high pressurenya berbahaya.
2. Setelah panci presto dibuka masukkan daun salam, garam dan santan kemudian aduk lagi sampai kekentalan yg diinginkan, apabila terlalu kental tambah sedikit air.
3. Saran penyajian. Bubur dimakan dengan ayam goreng yg disuir suir (atau ayam goreng biasa, tidak masalah), kerupuk, irisan daun seledri, bawang goreng (kalau suka cakwe, kacang kedelai dll), juga jangan lupa sambalnya.
Catatan
Saya biasanya memasak beras dan ceker ayamnya (Langkah no 1) malam hari selesai makan malam, untuk kemudian disimpan dilemari es, sehingga besok paginya kita tidak perlu waktu banyak untuk melanjutkan proses pembuatan bubur ayamnya (Langkah no 2)
Kata anak saya "bubur ayam yang paling enak sedunia" he he he he.
Walla ... Selamat mencoba dan Happy cooking !
