Tuesday, May 15, 2018

Semur Jengkol



Bahan :
500 Grm jengkol, rebus sampai empuk, Pukul2 sedikit agar pipih, sisihkan.
Sedikit minyak goreng / margarine untuk menumis
100 Ml air
 
Bumbu Halus :
10 Siung bawang merah
1 Siung bawang putih
2 Butir kemiri
1 ruas kunyit
1 Buah tomat
3 Buah cabe merah (Optional)

Bumbu :

1 ruas lengkuas, memarkan
1 Lembar daun salam
1 batang serai, memarkan

Sedikit gula merah (tergantung selera)
5 Sdm kecap manis
Garam secukupnya
Seujung sdt ketumbar bubuk 
1/2 Sdt merica / lada

Cara Membuat :
1. Ulek semua bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus & serai sampai harum. Masukkan lengkuas, daun salam, ketumbar, lada / merica, aduk perlahan merata.
3. Masukkan jengkol yang telah direbus, aduk merata. 
4. Masukkan air, gula merah, kecap manis dan garam, aduk perlahan sampai air hampir habis (jemek2).

Walla....... Selamat mencoba dan Happy Cooking !
 

Friday, May 11, 2018

Soup Tomat



Bahan :
3 Buat tomat merah/matang besar, rebus 1 jam, sisihkan.
100 Ml air/ Kaldu ayam.

Bumbu :
1 Siung bawang putih, memarkan saja (gak perlu diiris atau di haluskan)
1 Sdm olive oil / minya kelapa
1 Sdm keju parut (optional)
Garam secukupnya


Cara Membuat :
1. Kupas tomat (kulit arinya). Dengan 100 ml air, blender sampai lembut. Sisihkan.
2. Tumis 1 siung bawang putih sampai harum.
3. Masukkan tomat yang sudah diblender kedalam tumisan bawang putih, garam dan atau keju, aduk perlahan sampai mendidih dan kekentalan yang dinginkan.
4. Santap selagi hangat.

 

Monday, April 23, 2018

Semur Ayam





Bahan :
1/4 Kg Ayam, potong-potong (lumuri merica & garam, simpan didalam lemari es 30 menit)
5 Siung bawang merah
1 Siung bawang putih
1 Cm jahe
1 Buat tomat sedang
1/4 Sdt merica bubuk
1.4 Sdt pala bubuk
3 Sdm kecap manis
Garam secukupnya
1 Sdm air asam jawa
100 Ml air
 
Cara Membuat :
1. Ulek bawang merah, bawang putih, tomat dan jahe sampai halus.
2. Sementara kita membuat bumbu. Goreng ayam yang telah dilumuri merica dan garam, menggunakan minyak sedikit saja, asal ayam berubah warna (setengah matang), bolak balik .
3. Tumis bumbu yang diulek tadi sampai harum.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng setengah matang, tuangi air aduk rata.
5. Masukkan merica bubuk, pala bubuk, air asam jawa dan garam, aduk rata.
6. Masak sampai air hampir habis (jemek-jemek).

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy cooking !