Wednesday, October 12, 2016

Ayam Suwir



Bahan : 
1/4 kg Ayam, lumuri garam dan 1 sdm air asam jawa, simpan dilemari es selama 1 jam
1 Ruas lengkuas, memarkan
1 Batang serai, memarkan
1 Lembar Daun Salam
2 Buah Cabai Merah, iris tipis serong
150 ml air (untuk mengungkep ayam)
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya.

Bumbu :
5 Buah Cabai Merah (optional)
5 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
1/2 Sdt merica
1 Buah tomat ukuran sedang


Cara Membuat :
1. Ungkep ayam yang telah dilumuri asam jawa dan garam sampai ayam matang dan air habis, disuwir suwir, sisihkan.
2. Ulek semua bumbu kemudian tumis bersama dengan lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum, masukkan cabai merah iris dan ayam yang sudah disuwir suwir, gula pasir dan garam, aduk rata, beri air sedikit supaya tidak kering. Aduk perlahan selama 1 menit. 
3. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Walla ..... selamat mencoba dan Happy Cooking !

Monday, October 10, 2016

Pancake Pandan



BAHAN
150 grm Tepung terigu
75 grm GulaPasir
200 ml Susu
50 grm Margarine / Mentega, cairkan
2 Telur
Garam sejumput
1 Tetes pandan essence

CARA MEMBUAT :
1.  Campur  terigu, gula pasir dan garam jadi satu kemudian ayak, ,sisihkan (Campuran A)
2.  Kocok telur dan mentega/margarine cair sampai rata dengan menggunakan mixer kecepatan rendah, masukkan susu, aduk rata sebentar, matikan mixer (Campuran B)
3.  Masukkan Campuran B kedalam Campuran A sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan mixer kecepatan rendah, sebentar saja hanya sampai tercampur rata.  Kalau terlalu kental tambah susu secukupnya sampai kekentalan yang diinginkan.
4. Dadar menggunakan wajan anti lengket yang diolesi margarine dengan api kecil kurang lebih 2 menit, setelah muncul lubang lubang kecil, balik pancake, biarkan 1.5 menit lagi disisi satunya, angkat. (Hindari membolak balik pancake terus menerus karena akan membuat warna pancake tidak merata)
5. Sajikan panas panas  dengan mentega, syrup maple, madu atau berbagai selai etc.


Tips :
Apabila kita menggunakan mentega, teksturnya lebih lembut dan lebih harum dibanding menggunakan margarine.

Walla ... Selamat mencoba dan Happy cooking !

Sunday, October 9, 2016

Peyek Teri Medan




Bahan

1 ons Teri medan, cuci bersih, tiriskan (rendam dalam air selama 1 jam untuk mendapatkan teri yang tidak terlalu asin).
lembar daun jeruk, diiris halus, sisihkan
1 Ons Tepung beras
1 sdm Tepung sagu

50 ml santan
1 Buah telur, kocok lepas.

Bumbu

1 Siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
Garam (hati hati karena teri sudah asin)
1/2 ruas jari kunyit (apabila menginginkan warna kuning/optional)


Cara Membuat
1. Ulek semua bumbu sampai halus.
2. Campur Teri, Bumbu halus, Tepung beras, Tepung Sagu, Irisan daun jeruk, aduk sampai semua bahan tercampur.
3. Masukkan santan dan telur kedalam adonan yang sudah tercampur, apabila masih terlalu menggumpal, beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mencapai keenceran tertentu agar bisa digoreng.
4. Goreng dengan api kecil sampai kuning kecoklatan

Walla .. Selamat mencoba dan happy cooking !