Kue Kacang Tanah

Bahan I :
175 Gram tepung terigu (sangrai sebentar, jangan sampai berubah warna)
75 Gram gula tepung (atau sesuai selera)
125 Gram mentega / margarine (atau campur)
2 Kuning Telur
100 Gram kacang tanah yang telah digoreng dan ditumbuk halus.
Seujung sendok teh vanilla. 


Bahan II:
1 Kuning Telur
1 Sdt margarine, cairkan
Kocok lepas kuning telur dan margarine cair ini untuk olesan.
3 Sdm kacang tanah sangrai yang diulek kasar (untuk taburan)

Cara Membuat:
1. Kocok gula tepung dan margarine sampai lembut.
2. Masukkan telur, teruskan kocok hanya sampai tercampur rata.
3. Masukkan vanilla dan kacang tanah, aduk sampai adonan tercampur rata.
4. Masukkan terigu sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan spatula.
5. Cetak sesuai selera kemudian oles dengan campuran telur dan margarine kemudian taburi kacang tanah sangrai.
6. Panggang dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit, sesuaikan dengan oven anda. 

Note : Kacangnya bisa diganti dengan kacang mede / mete atau kenari.

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy Cooking !