Kacang Bawang Goreng V2

Bahan :
1 Kg kacang Tanah kupas
Minyak Goreng

Bumbu :
1 Sdm garam
10 Siung bawang putih, iris tipis.
5 Siung bawang putih, ulek halus
10 Lembar daun jeruk, potong-potong.
100 Ml air
65 Ml santan

Cara Membuat :
1. Didihkan air, santan, garam dan bawang yang diulek. Matikan api
2. Masukkan kacang kedalam larutan santan yang telah masak. Biarkan selama kurang lebih 1 jam (sesekali diaduk agar bumbu dan santan meresap merata).
3. Setelah 1 jam, saring kacang sehingga terpisah dari santan, tiriskan.
4. Goreng bawang putih yang diiris tipis sampai kuning pucat, cepat cepat angkat agar tidak gosong. Sisihkan
5. Goreng daun jeruk sampai berubah warna, sisihkan.
6. Goreng kacang dalam minyak banyak dan panas dengan api kecil selama kurang lebih 15 menit atau sampai kuning pucat. Angkat dan tiriskan.
7. Setelah dingin campur kacang goreng, bawang putih goreng dan daun jeruk goreng.
8. Masukkan kedalam tempat kedap udara.

Jika ingin resep Kacang Bawang Goreng tanpa santan, klik disini.

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy Cooking !