Ayam Goreng Penyet

Bahan : 
1/2 Ekor ayam, potong2 sesuai selera.

Bumbu:
3 Siung bawang putih.
1 Cm kunyit
Garam secukupnya
1 Batang serai, memarkan
1 Lembar daun salam
1 Cm jahe, memarkan
1 Cm lengkuas, memarkan

Cara Membuat : 
1. Haluskan bawang putih & kunyit (Bumbu halus).
2. Rebus ayam bersama sama dengan Bumbu halus, garam, serai, daun salam, jahe & lengkuas sampai empuk dan air hampir habis.
3. Goreng ayam sampai kuning kecoklatan.
4. Setelah ayam goreng tidak terlalu panas, tekan halus menggunakan ulekan sampai agak penyet. 
4. Sajikan dengan diberi sambal diatasnya. 

Cara Membuat Sambal Penyet :
Bahan :
10 Buah cabe rawit
5 buah cabe merah keriting
5 Buah bawang merah
2 Buah bawang putih
1 Sdt terasi
Garam secukupnya
1 Iris tipis gula merah.
1. Buah tomat, potong2

Goreng semua bahan sambal sampai layu, kemudian ulek sampai halus.

Cara Membuat Tempe Penyet :
Bahan :
6 Iris (jangan terlalu tipis) tempe .
1 Siung bawang putih.
1 Iris tipis kunyit.
1 Lembar daun salam
1 Cm lengkuas, memarkan
1 Cm serai, memarkan
Seujung Sdt ketumbar.
Garam secukupnya

Ulek bawang putih dan kunyit sampai halus. Kemudian dengan air secukupnya, rebus tempe bersama sama dengan bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, lengkuas, serai, ketumbar dan garam sampai air hampir habis. Kemudian goreng tempe sampai kuning kecoklatan, angkat, dipenyet menggunakan ulekan kemudian atasnya diberi sambal.

 Walla ....... Selamat mencoba dan Happy Cooking !