Seblak Ceker Seuhah

Bahan :
1/4 Kg ceker, bersihkan, Rebus sampai empuk. sisihkan.
2 Sdm minyak goreng.

Bumbu :
5 Siung Bawang Merah
1 Siung Bawang Putih
10 Cabe Merah
10 Cabe Rawit
1 Buah kemiri
1 Cm Jahe
1 Cm Lengkuas
1 Cm kencur
Seiris tipis kunyit
1 Batang serai
1 Lembar daun jeruk
1 Lembar daun salam
1/2 Sdt merica 
1/2 Sdt ketumbar
Seiris tipis gula jawa / gula merah (untuk perasa). 
Garam secukupnya


Cara Membuat :  
1. Ulek semua bumbu kecuali serai, daun jeruk dan daun salam.
2. Rebus ceker yang sudah empuk, bersama sama dengan bumbu yang diulek, serai, daun jeruk dan daun salam sampai kulit cekernya hampir mengelupas. Sebelum air hampir habis (jemek-jemek), masukkan 2 sdm minyak goreng, aduk sebentar kemudian matikan api.
3. Sajikan panas.  

Walla .............. Selamat mencoba dan Happy Cooking !!!