Roti Jala Kari Ayam

Roti Jala
Bahan 
200 Gram tepung Terigu
Sedikit garam supaya tidak terlalu tawar
1 Buah telur
3 Sdm margarine, cairkan
50 Ml susu cair putih (agar roti jala bertekstur lembut).
100 Ml Air 

Cara Membuat Roti Jala
1. Mixer semua bahan (air jangan dimasukkan semua karena takut keenceran) dengan kecepatan rendah.
2. Apabila terlalu kental tambah air, mixer lagi sampai kekentalan yang pas.
3. Diatas pan anti lengket yang telah diolesi margarine dan panas, tuang adonan roti jala dengan alat pembuat roti jala (kalau tidak ada, masukkan adonan kedalam plastik segitiga dan ujungnya gunting kecil saja), kemudian semprot diatas pan berbentuk jala.
4. Angkat dan lipatsesuai selera.

Kari Ayam
Bahan

1/2 Kg Ayam Kampung, potong-potong, beri garam & perasaan jeruk lemon, sisihkan. (Bisa diganti dengan telur seperti diphoto)
2 Buah kentang, potong-potong kotak.

250 Ml Santan kental

750 Ml Santan Encer

Bumbu A
1 1/2 cm lengkuas, memarkan

2 Batang serai (ambil putihnya), memarkan

1 Buah bunga pekak/bunga lawang

2 Butir Cengkeh
1 Lembar daun salam

1 Cm kayu manis

2 Butir kapulag

BumbuB
1 Sdt ketumbar
2 Buah kemiri
1 Cm kunyit, cincang.
1/4 Sdt jinten

Bumbu C
1 Siung bawang putih
6 Siung bawang merah
10 Buah cabe keriting 
1/4 Sdt pala bubuk

Cara Membuat
1. Sangrai semua Bumbu B (digoreng tanpa minyak) hingga harum dan warna berubah.
2. Ulek / blender Bumbu B dan Bumbu C sampai halus. Selanjutnya dinamakan Bumbu Halus.
3. Tumis Bumbu Halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
4. Masukkan Bumbu A, aduk perlahan sampai semua tercampur rata.
5. Masukkan ayam, aduk perlahan sampai ayam dan bumbu tercampur rata dan ayam berubah warna.
6. Masukkan santan encer, aduk perlahan sampai ayam setengah matang.
7. Masukkan santan kental dan kentang, aduk perlahan sampai kentang dan ayam matang. 
8. Sesekali aduk sampai kuah mengental.
9. Matikan api dan angkat.



Walla ... Selamat mencoba dan Happy Cooking !