Thursday, April 17, 2014

Puding Marmer


Bahan A
2 Bungkus tepung agar agar warna putih
1000 ml susu cair warna putih
Sedikit garam untuk penguat rasa

Bahan B
1 Sdm Coklat bubuk
250 Gram gula pasir
4 Butir telur
50 Gram tepung terigu
100 Gram mentega / margarine, lelehkan

Cara Membuat
1. Kocok gula pasir dan telur dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi sampai kental (Bahan B)
2. Diwaktu yang bersamaan. Rebus tepung agar agar, susu dan garam sampai mendidih (Bahan A).
3. Setelah adonan yang dikocok dengan mixer mengental, turunkan kecepatan kekecepatan rendah, masukkan selang seling terigu dan margarine leleh.
4. Bagi dua adonan B dan masukkan kedalam wadah yang berbeda. Satu wadah biarkan adonan berwana putih, satu wadah beri bubuk coklat dan aduk rata menggunakan mixer kecepatan rendah.
5. Setelah adunan A mendidih, bagi dua juga, yang satu masukkan kedalam adonan putih dan satunya lagi masukkan kedalam adonan coklat, aduk masing masing warna menggunakan mixer.
6. Masukkan adonan putih dan coklat kedalam loyang selang seling menggunakan sendok sayur, mulai dengan putih kemudian coklat, putih dan seterusnya sampai adonan habis (lihat photo dibawah).



7. Setelah dingin, masukkan kedalam lemari es. Puding Marmer siap disantap dingin dingin :) disiram Vla Coklat.

Bahan Vla Coklat
250 Ml Susu cair coklat
1 Sdm Coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air mendidih.
1 Kuning telur, kocok kemudian beri air mendidih 2 sdm, kocok lagi
2 Sdm gula pasir
Sedikit garam untuk penguat rasa.
1 Sdm Rhum (Kalau suka)
1 Sdt tepung maizena, cairkan dengan 2 Sdm air dingin

Cara Membuat Vla Coklat
1. Rebus susu, garam dan gula pasir sampai mendidih, sambil aduk perlahan.
2. Masukkan coklat dan tepung maizena yang sudah dicairkan, aduk perlahan, setelah mendidih lagi, matikan kompor. Segera setelah kompor diamatikan, sambil terus diaduk masukkan kuning telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk terus sampai uapnya berkurang atau habis.
3. Masukkan Rhum kalau suka, aduk rata. 




Walla ... Selamat mencoba dan happy cooking !


No comments:

Post a Comment

Tinggalkan pesan anda disini ^_^