Balado Telur

Bahan

1/2 kg Telur, rebus, kupas, sisihkan
1 Buah terong ungu, potong-potong, goreng / panggang.
1 Buah kentang, potong-potong, goreng.

Bumbu

25 Buah cabe merah
6 Siung bawang merah

1 Siung bawang putih

1 Buah tomat ukuran sedang
Garam secukupnya

Gula pasir sedikit (hanya untuk penyedap rasa)

Minyak goreng 

Cara Membuat

1. Kalau suka, goreng telur rebus sampai kuning kecoklatan, sisihkan.

2. Ulek (blender) cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih , garam dan gula (seterusnya kita sebut sambal balado)

3. Tumis sambal balado dengan sedikit minyak, aduk aduk perlahan sampai matang dan harum.

5. Masukkan telur, terong & kentang goreng kedalam tumisan sambal balado, aduk aduk sampai rata.

Walla ...... Selamat mencoba dan Happy Cooking !