Soto Ayam

Bahan :
1 Dada ayam, cuci bersih, sisihkan

Bahan Pelengkap :
Telur rebus potong potong (telur puyuh juga boleh)
Kentang rebus potong potong tipis
Bawang goreng
Seledri, iris halus
Soun diseduh air hangat, sisihkan
Kecambah, seduh air panas, sisihkan


Bumbu :
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 buah kemiri
1/2 sendok teh lada putih (merica)
1/2 ruas kunyit
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas, memarkan
2 Lembar daun salam
1 batang serai, digeprak
3 Lembar daun jeruk
1 liter air
Garam secukupnya
Gula pasir sedikit (hanya untuk penyedap rasa)


Cara Membuat
1. Ulek semua bumbu kecuali serai, salam, lengkuas dan daun jeruk, tumis sampai harum
2. Masukkan air, serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk, biarkan mendidih.
3. Masukkan dada ayam, garam dan gula,  rebus sampai ayam matang, keluarkan dada ayam dari panci, setelah dingin disuir suir, sisihkan

Cara Penyajian
Berurutan susun so'un, kecambah, telur rebus, kentang rebus, ayam suir, seledri dan bawang goreng kedalam mangkuk, kemudian siram dengan kuah sotonya.

Happy cooking !