Puding Coklat

Bahan Agar Agar

2 Bungkus agar agar powder

250 grams gula pasir

1 Dark cooking chocolate (lelehkan dengan jalan ditim / au bain marie) atau bisa menggunakan coklat bubuk 60 gram (cairkan dengan air mendidih)

1600 ml susu cair

Garam (sediki saja untuk perasa)

Bahan Fla

250 ml susu cair

1 Sdm gula pasir

1 Kuning telur

1 Sdt Rhum (kalau suka)

1 Sdm Tepung maizena (cairkan dengan sedikit air)

Cara Membuat Agar Agar

1. Masukkan agar agar dan susu kedalam panci, aduk

2. Masukkan gula pasir, garam dan chocolate, aduk rata sampai mendidih

3. Cetak di loyang biarkan membeku

Cara Membuat Fla

1. Didihkan Susu cair dan gula pasir.

2. Setelah mendidih masukkan maizena, aduk lagi sampai mengental.

3. Setelah panasnya agak reda, masukkan kuning telur, aduk sampai rata

4. Setelah agak dingin, tambahkan rhum 

CATATAN

1. Jangan masukkan kuning telur kalau fla masih panas sekali, karena akan mengakibatkan serat kuning telur terjadi.

2. Kalau kita menggunakan Dark Cooking Chocolate, texture pudingnya tidak lembut seperti kalau kita menggunakan chocolate bubuk, tetapi terasa padat ketika digigit ... seperti ada butiran pasir coklatnya. Pokoknya sensasional deh .. he he

Walla ..... Selamat mencoba dan Happy Cooking !